邯郸拽面的家常做法邯郸拽面的家常做法是什么

张东东老师2023-08-22 21:28:17

1、和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。

2、然后就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下，用均匀的力量揣向面团，一下一下。

3、面团折一个边再揣一下一下。

4、用一样的力量继续着同样的事情。

5、再折一边，记的手要沾水。

6、继续同样的动作哦，美味还是不太容易的。

7、继续把面狠狠的揣，这时面团已经和好了。

8、葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。

9、面团放在一边醒的工夫打个卤子，将白菜切丝备用。

10、油烧热快速将葱蒜倒入。

11、好香的味道赶紧倒入白菜翻炒，放入盐、水煮一会。

12、白菜软了加入鸡精即可出锅。

13、这时面团也醒好了，将面擀成大片状，切成条。

14、用左右手各拿起面的一端拽长长的就好。

15、放入烧开的水中煮熟面条。

16、将面条捞出浇上卤子大功告成了。

17、面条做的好精道好爽滑就是成功。

18、就着生蒜吃着面很舒服，喜欢加入各种调味料也ok。

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