逍遥镇胡辣汤的正宗做法逍遥镇胡辣汤的正宗做法是什么

张东东老师2023-08-27 14:04:17

1、面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克、葱、姜末、精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。

2、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水，锅置火上加水烧开,放入面筋，待面筋熟后将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。