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豆沙花卷的做法 豆沙花卷怎么做

孙小飞老师

1、食材用料：普通面粉200克、温水适量、酵母2克、豆沙适量、食用油适量。

2、把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。

3、在放酵母的位置倒入少许的温水，用筷子搅拌至酵母溶解。

4、再划圈倒入温水，把面粉搅拌成棉絮状。

5、揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜进行发酵。

6、发酵至原来面团的两倍大，用食指在中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。

7、把面团揉匀后擀成大圆片。

8、上面刷一层食用油。

9、再把豆沙均匀地涂抹在圆片上。

10、像折扇子一样折起来。

11、用刀切成约两指宽的面剂子，把两个面剂子叠在一起。

12、用两只手的大拇指和食指扯住面剂子的两端，往两边抻一下。

13、一上一下拧八字型，接头搭在一起捏紧放在下面。

14、把所有的花卷依次做好。

15、蒸锅中添适量清水，把花卷放入锅中先不要开火，盖上锅盖醒发二十分钟。

16、开大火蒸十五分钟后，关火虚蒸三分钟即可。

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