1、食材：刀削面片半袋、酸辣汤料1袋、油菜2棵、鸡蛋1个、午餐肉（或火腿肠）2片、香菜1根。
2、准备好各类食材，油菜洗净，午餐肉或火腿切丝，香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。
3、水开后放入半袋面片，煮大约3-5分钟左右，根据个人软硬喜好程度调整时间。
4、面片煮好后捞出，放入冷水中，备用。
5、锅里重新放入冷水，煮沸后倒入酸辣汤料，锅开后，加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋，最后加入香菜即可出锅。
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