包粽子糯米要不要泡包粽子之前糯米是需要浸泡的

孙小飞老师2023-08-15 01:03:20

1、包粽子之前糯米是需要浸泡的，按照专业人士说法，糯米泡得时间长，包出来更加软黏好吃。

2、但是，端午节前后正好天气比较炎热，泡太长时间并不好，泡够5小时完全可以，浸泡时间太短，糯米吸水不充分会导致粽子漏米还夹生，还有一点就是泡糯米的水量一定要充足，不要有糯米露在水外面，这样接触到空气就会导致部分粉化不完整。