1、西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米,挑选时要挑选色白净的。
2、然后看颗粒是否饱满,如果不饱满,大小不一的话,这些都是不好的西米。
3、取一些西米煮熟,透明度比较高的话西米就是比较好的,如果煮出来的西米水浑浊,颜色比较重,就意味着不是好西米。
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