1、谷氨酸钠摄入过量:味极鲜含有谷氨酸钠,一般长期少量吃味极鲜并不会有什么危害,但如果摄入过量的话,可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加,会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状,长期下去还可能抑郁、失眠、恶心、偏头疼、不育等不利于人体健康,
2、情绪异常:另外味极鲜中还含有5-呈味核苷酸二钠,如长期大量摄入的情况下,会导致情绪异常,因此长期吃味极鲜需少量放入菜肴。
3、导致味觉依赖:味极鲜味道较为鲜美,还添加了一些调味添加剂,食用过多,会导致味觉依赖,丧失对食物原来味道的品鉴。
4、钠盐摄入过量:味极鲜含有一定的盐分,长期吃多会导致钠盐摄入过量,出现导致高血压,增加心脏病和脑卒中风险。
5、影响维生素的吸收:味极鲜吃多了会影响人体对维生素的吸收,从而降低人的抵抗力。
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