1、材料:蘑菇、青菜、耗油、盐、鸡精、生抽。
2、把蘑菇撕成小朵,用清水清洗干净备用。
3、一块钱一把的小青菜买了一把,有的地方也叫小油菜。
4、把它一片片摘下来清洗干净备用。
5、锅里烧水加入几滴食用油,水开后把小油菜放进去焯水30秒左右捞出过凉,控去水分备用。
6、把蘑菇也放进去焯水煮上两分钟捞出过凉,挤去水分备用。
7、切点葱花,蒜片,喜欢辣的还可以放两个干红辣椒。
8、起锅烧油,放入葱花蒜片爆香。
9、放入青菜蘑菇翻炒两下,加入蚝油,少许盐,鸡精,生抽,翻炒入味即可。
10、入味后关火装盘。
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