1、主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。
2、将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。
3、炒锅中加入适量油，不用太多。
4、加入姜片，爆香。
5、将小河虾倒入锅中，翻炒一下。
6、然后倒入料酒，翻炒均匀。
7、倒入少许清水，盖上锅盖稍焖一会儿。
8、加入盐调味。
9、最后下入香葱末，翻炒均匀即可。
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