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菠萝酱做法 电饭煲菠萝酱的烹饪技巧

王明刚老师

1、用料：

新鲜菠萝1500g、冰糖200g。

2、做法：

（1）准备好所有材料。

（2）菠萝切成小块。

（3）用料理机打碎，喜欢有果粒的小伙伴，可以打粗一点。

（4）将打好的菠萝泥倒入电饭煲中。

（5）加入冰糖搅拌一下。

（6）搅拌均匀，电饭煲通上电，按“煮饭键”，就开始工作啦（整个熬制过程都是开着电饭煲盖子）。

（7）挤入一些柠檬汁或白醋，可以让菠萝酱口感更丰富，味道更好，还可以使成品颜色美美哒，延长保存时间；（不放也可以）。

（8）熬到水分慢慢收干，变得粘稠，即可断电。

（9）将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣至冷却。密封冰箱冷藏，因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。

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