1、知了是可以吃的,知了含有大量的蛋白质,油炸烹饪之后不仅口感酥脆,而且营养价值也很丰富。我国南方地区还有一种专门油炸知了的菜品叫做“油炸知了猴”,其中“知了猴”就是还没有蜕变的小知了。
2、吃知了一定要在知了还活着的时候直接油炸,否则知了死亡之后就会滋生细菌,不仅会影响食用口感,而且还会引起人体不适。知了的翅膀、触角可能会带有寄生虫,因此在烹饪的时候一定要煮熟、炸透,才能保证食品安全。
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