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菠菜青团的做法 菠菜青团怎么做

李盛老师

1、食材：红豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜叶50克、植物油10克、水90克。

2、准备50克菠菜叶放入料理机中。

3、倒入少量的凉白开，再按下果汁键打成菠菜汁。

4、打好后将菠菜汁用筛网过滤掉，保留菠菜渣备用。

5、澄粉中倒入开水烫一下，然后搅拌均匀。

6、糯米粉中倒入温水，搅拌絮状。

7、再倒入调好的澄粉，略微搅拌一下。

8、再倒入植物油继续搅拌均匀。

9、然后揉成光滑的面团。

10、放入一个容器中把它压扁。

11、再放入蒸锅中，上汽后大火蒸15分钟.

12、将豆沙馅团成球。

13、糯米蒸好后我们将它倒入盆中。

14、再将滤去水分的波菜渣也倒进来。

15、然后将糯米团和菠菜渣揉搓上色。

16、揉搓好后揪一块糯米团整理成圆饼状。

17、包入豆沙馅封口团圆。

18、用保鲜膜把青团包裹起来。

19、最后一份软糯香甜的青团就做好了。

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