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玫瑰花馒头的家常做法 玫瑰花馒头的家常做法是什么

李盛老师

1、材料；红心蕃薯半个、面粉2碗、酵母一小匙、水小半碗、糖半汤匙。

2、用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。

3、蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状。

4、揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。

5、发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干小面剂，再把每个面剂擀成圆面片。

6、另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。

7、把6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。

8、叠好的面片用筷子在中间压一下。

9、把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。

10、卷好的面团从中间掐断。

11、断面朝下，即成两个花坯。

12、做好的花坯盖上东西醒15分钟。

13、二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。

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