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潮汕红粿的家常做法 潮汕红粿的家常做法介绍

刘莉莉老师

1、用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。

2、将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！

3、白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合！

4、香菇，花生，白豆合成馅料。

5、下些生粉，然后将米粉下去（铁锅的是米粉，将水煮开，关火下米粉，用力搅和，不然有粉块状）。

6、比较烫可以用勺子用力搅和。

7、搅和均匀，下米红，再下热水！

8、考验臂力，使劲揉和，中间要是粘合，就用糯米粉！

9、下油继续努力揉吧。

10、一大块面团，下点粉。

11、抓一小块，揉成团，沾点粉，在中间压，转动，成碗。

12、包完馅，形成三角（一边长，两边短）。

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