普洱熟茶香气的种类普洱熟茶香气的种类有哪些

马振华老师2023-08-19 00:29:05

1、普洱熟茶的香气有陈香、樟香、木香、枣香、药香、焦糖香、糯香等，渥堆是普洱熟茶品质形成的关键工序，这一过程中，晒青毛茶原料的内含物质在湿热和微生物共同作用下，形成了大量芳香族化合物（杂氧化合物），其次，经过后期的陈放，茶内物质转变，从而产生香气。

2、日常品饮过程中，如果遇到的熟茶存在酸馊味、杂味或其它令人不悦的味道，茶汤浑浊或有沉淀物，饮后身体不适，均可表明生产或贮存环节出了问题。