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桃胶和什么一起煮最好吃 哪些食物可以搭配桃胶

李盛老师

1、木瓜炖桃胶，木瓜1只，桃胶10克。桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨；将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿；桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右；木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中；撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

2、桃胶皂角米羹，皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡；把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣；砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时，期间要时不时的搅拌；碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

3、桃胶银耳糖水，桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克。桃胶5克，清水1000毫升，将桃胶放入清水中浸泡一夜；将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块；银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵，雪梨去皮切成1cm大小的丁；将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠；放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

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