1、花胶需要泡发后再吃,可以做成花胶鸡汤、凉拌花胶、牛奶炖花胶、花胶冻等,不管哪种吃法都非常美味。
2、虽然花胶的名字带有“花”字,但它和花没有关系,而是由大型鱼的鱼鳔制作而成,也被称为鱼胶、鱼肚,它含有丰富的胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁等多种微量元素。
3、常吃花胶可以止血补血、养颜美容、补肾益气,花胶和燕窝、鱼翅齐名,有“海洋人参”之称,价格比较昂贵。
4、市面上卖的花胶多为晒干后的成品,食用前需要先泡发,但和腐竹、木耳等食物的泡发方法不同,用冷水无法将花胶完全泡发。
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