1、西兰花根可以凉拌,平时可以把西兰花根外层的老皮去掉,然后把它切成小丁的样子,再用沸水焯一下,取出以后过冷水降温,降温以后取出去掉水分,然后加入食用盐腌制,腌制一夜以后把腌出的水分去掉,再加入醋和生抽以及白糖与香油调匀,调匀以后就能食用。
2、西兰花一整个都是可以吃,不仅是根部,叶子也是可以吃,不过很多人都会绝对叶子和根部口感不好,其实营养很高,煮熟了凉拌味道还是很不错的,还有就是挑选西兰花的时候选比较嫩的,这样口感就会不错了。
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