1、食材：柚子皮 1个、白糖 500克。
2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。
6、取出拧干备用。
7、白糖全部入锅加半碗水煮化糖。
8、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。
9、水分蒸发后基本成型了。
10、出锅放凉就可以吃了。
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