1、秋葵洗净,猪里脊切小条。
2、洗秋葵的时候要注意秋葵外面的小毛毛,虽小却还是有些扎手的。
3、切好条的猪里脊加盐、料酒、淀粉,抓匀,腌一会。
4、秋葵焯水,颜色变翠绿就可以拿出,冷水冲一下,这样炒的时候才不会变色。
5、秋葵去头尾,切成小段,晾干水。
6、大火热锅,等锅热了之后放油,改小火,将腌好的里脊肉放入油中煸炒,等肉变色即可盛出。
7、用刚才炒肉剩下的一点油炒秋葵,稍微翻炒几下加入少许盐,再放入刚才盛出的里脊肉一起翻炒,出锅前放适量盐、鲍鱼汁调味。
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