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炒花菜窍门 炒花菜的做法

王明刚老师

1、主料:菜花1棵。

2、辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、彩椒适量、花椒适量、生抽适量。

3、菜花掰成小块，清水洗净，热水焯下，备用。

4、葱姜，切片，备用；蒜，切块，备用；彩椒，切条，备用。

5、炒锅烧热，倒油加热。接着将花椒，干辣椒放入锅中，翻炒几下。再将，葱姜蒜倒入（蒜末留下少许，备用），爆香。最后放入，彩椒条。翻炒。

6、倒入菜花，翻炒片刻，倒入适量生抽，撒点盐。大火翻炒均匀。

7、大火翻炒5-8分钟左右，出锅即可。

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