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羊肉怎么样做才好吃 清炖羊肉的做法

王明刚老师

1、主料：羔羊肉500克、绵山药300克。

2、辅料：盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。

3、羔羊肉500克切成小块。

4、放入开水锅里焯水捞出。

5、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

6、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

7、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

8、加入料酒，至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

9、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

10、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

11、炖好撒点胡椒粉。

12、加入适量盐调匀就可以了。

13、撒上小葱花好好吃。

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