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重庆小面怎么做最好吃 重庆小面的烹饪技巧分享

阿林老师

1、用料：

面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜(面汤)5克、花椒面(面汤)2克、五香粉(面汤)2克、辣椒油(面汤)2勺、生抽(面汤)1勺、熟花生(面汤)1勺、熟芝麻(面汤)1勺、葱(面汤)半根、盐(面汤)适量。

2、做法：

（1）切葱花。

（2）切蒜末。

（3）切肉末。

（4）锅中油热加入肉末翻炒至断生，加入料酒。

（5）加酱油。

（6）加老抽。

（7）加蚝油。

（8）炒匀备用。

（9）所有面汤的调料加入在碗中。

（10）水开，加入面条煮至熟。

（11）将两勺面条汤，加入到碗中。

（12）用煮面条的水烫一下菠菜，将菠菜、面条、花生、肉末放碗中，就可以了。

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