1、准备陈皮和荷叶,这两种东西一般的中药店都可以购买得到。但是这两种东西一般都是经过粗加工,会有尘土,所以必须用水洗去浮尘。
2、然后是准备煮茶的器具,以砂锅为宜。在砂锅中加入水,水开后倒入洗好的陈皮,煮3分钟。此过程最好用文火,不可以过于急于求成。
3、加入荷叶大火煮滚后,再煮三分钟,盖上盖子,焖5分钟即可。此过程就是陈皮和荷叶融合的过程,先陈皮,后荷叶为宜。
4、饮用时可用过滤网过滤茶叶,可是当加入些冰糖,饮用汤汁即可。冰糖可以消除荷叶的涩味,增加柔和的口感。
5、最好,晾至70度再入口,避免烫伤,如果茶饮温度过低也会影响口感,而且最好小口撮饮,不可牛饮。
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