1、空气炸锅可以烤蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能。用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。空气炸锅可以理解成带风扇的简易烤箱。
2、食材:鸡蛋2个,糖粉20g,低筋面粉40g,油20g,牛奶20g,大碗2个,醋几滴,黑加仑若干个。
3、空气炸锅180度预热三分钟。
4、取两个无油无水的容器,蛋清与蛋黄分离。
5、将面粉,牛奶,油,三分之一糖粉加入蛋黄中。
6、调成浓稠蛋黄液备用。
7、蛋清中加几滴醋,打蛋器高速打发。
8、分三次加入剩余的糖粉。
9、打出纹路。
10、分三次将打发的蛋白将入蛋黄液中,并充分翻拌均匀。
11、蛋糕模具刷油。
12、将蛋糕液体倒入模具中,震荡几下,震出气泡。
13、表面撒黑加仑后放锅中150度,30分钟,即可出锅。
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