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胡家麻辣香锅的家常做法 胡家麻辣香锅做法

马振华老师

1、食材：牛肉200克、鸡胸肉200克、土豆1个、娃娃菜10片、虾10个、油麦菜200克、莲藕1节、笋1根、喜欢的菜适量、盐适量、葱适量、香菜一小把、干辣椒适量、花椒适量、胡椒适量、麻辣香锅料适量、姜适量、洋葱适量

2、所有菜各种过热水。其中油麦菜变颜色就出水。

3、因为是肉，所以格外细心焯水。水开，关火，然后肉变色马上出锅，以免肉煮老了！反正后面还要再炒，不要担心吃到生的。

4、所有焯好的菜过一次凉水，然后把空干水分。

5、平底锅加油，油热下土豆，两面金黄后出锅。

6、放在厨房纸上控油。

7、热油，下葱姜洋葱，花椒，麻椒，干辣椒。加酱炒热。

8、炒完最后加上盐，蒸鱼豉油，鸡精。

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