怎么做黄花鱼好吃 如何做黄花鱼好吃

张东东老师

1、食材:黄花鱼2条、花生油30克、葱3克、姜3片、蒜5瓣、大料1朵、酱油15克、料酒15克、醋15克、盐3克、白糖3勺、面粉20克。

2、将黄花鱼去掉鳞、腮、头和肠子,用水清洗干净,然后用刀在鱼上面划几道,便于入味。

3、将葱和姜切成片,再准备蒜和大料,将蒜从中间切开,味道更香。

4、在塑料纸上撒上少许面粉,将鱼放在面粉上,两面都蘸上干面粉,然后抖掉多余的面粉。

5、在锅中放入适量的花生油,不用放太多,黄花鱼不费油,然后将鱼放入锅中煎,煎的时候,不要总翻动,以免掉皮。

6、当黄花鱼两面都煎好后,在锅中放入葱、姜、蒜、大料,炸香。

7、在碗中兑汁,放入酱油、料酒、醋、白糖和盐,然后将汁倒在鱼上面。

8、然后再往锅中倒入适量的水,喜欢吃汤多的就多放些水。

9、等锅里的汤汁收到自己满意为止,鱼肉也熟了,就可以出锅了,咸香中还有甜味,特别好吃。