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简单营养早餐的做法 简单营养早餐的做法介绍

刘莉莉老师

1、白菜手擀热汤面

材料：面团一块，白菜半棵，植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，鸡蛋两个，卤蛋两个。制作过程：炒锅中倒适量油，葱花煸香味，入白菜丝炒软，倒酱油同炒；倒热水煮开，直接将鸡蛋打入锅中；条煮熟，起锅前倒少许生抽、撒盐，拌均匀出锅。撒上香菜、香葱末。

2、红枣大发糕

材料：浓稠豆浆345克，面粉500克，酵母5克，蒸熟的红枣适量。制作过程：浓稠豆浆、面粉、酵母同入盆中，揉成面团，面团是原来的2-2.5倍大；面团擀成直径20公分长的圆饼放入蒸锅内，圆饼上码放好蒸好的红枣；用手轻轻按压，使其贴服，并在表面再摆上红枣，盖盖子，进行二次发酵；待饼子比原来大而且变圆润了，就可以开火蒸了，水开上汽后蒸20分钟，关火，焖10分钟再开盖，非常饱满。

3、梅干菜猪肉包子

材料：干的梅干菜300克，猪肉馅600克，菜籽油80克，小洋葱一个，姜一块，盐少许，蚝油适量，面粉600克，揉面用清水320克，酵母6克。制作过程：梅干菜洗净，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；面粉加酵母、清水揉好后发酵；锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅；小火煸香，将肉馅入锅中继续煸炒；将肉馅倒入梅干菜盆中加盐、蚝油，拌匀； 面团发酵成功，开始包包子；包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵；包子变得圆润了，点火上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖。

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