1、不能吃太多鸡蛋。因为含有丰富的蛋白质,鸡蛋自古以来就公认的营养品,但是要知道吃太多鸡蛋会导致代谢产物增多,会增加肾脏的负担,一般来说,为了保证营养均衡,满足人体需要,但又不会营养过剩,老年人每天吃1-2个鸡蛋,中青年、轻体力劳动者每天吃2个鸡蛋,重体力劳动者每天吃2-3个鸡蛋,孕妇、产妇、儿童每天吃3-4个鸡蛋即可,这一点我高中的生物老师交给我们的。
2、鸡蛋不要和豆浆一起吃。很多人都有豆浆配鸡蛋或是直接把鸡蛋打在豆浆里煮的习惯,但要知道豆浆含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但如果和鸡蛋一起食用,其中的胰蛋白酶就会与蛋清中的卵松蛋白结合,使营养成分损失,降低鸡蛋和豆浆的营养价值,所以不要在鸡蛋配豆浆了。
3、煎荷包蛋的时候,边缘会被烤焦,鸡蛋清含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下有可能会形成致癌的化学物质,所以煎荷包蛋还是要少吃。
4、茶叶蛋也会对我们的人体造成影响,因为茶叶中的酸化物质会和鸡蛋中的铁结合,对胃产生刺激作用,影响肠胃的消化功能,所以茶叶蛋也要少吃哦,最好是吃水煮蛋,因为水煮蛋的营养吸收度和消化率最高。
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