1、材料:豆干300克、青杭椒或红杭椒100克、姜片、蒜片、葱末少许。
2、把豆干切成薄片,青杭椒切成条。
3、架锅放油,油热后豆干先过一遍油(这样会使豆干口感绵软),然后捞起来。
4、锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青杭椒稍加翻炒。
5、放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡(这样会使豆干湿润)。
6、略加翻炒后出锅即可。
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