虾仁炒蛋做法 虾仁炒蛋的烹饪方法

孙小飞老师

1、主料:基围虾300克、鸡蛋2个。辅料:鸡粉、盐。

2、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;

3、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;

4、鸡蛋充分打散,加少许清水;

5、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;

6、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;

7、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。