什么人不能吃竹笋 哪些人不能吃竹笋

李盛老师

1、手脚冰冷者,因为竹笋性质寒凉,对于大病初癒、体质比较虚弱、女性生理期,或是产后妈咪来说,吃太多可能会加重虚寒症状,例如:抵抗力变弱、体温低、精神不好、活动力低下等。

2、发育中儿童,竹笋中的草酸,小朋友吃太多,容易影响钙质、锌的吸收,可能会造成发育缓慢、软骨病…等问题。

3、高血压患者,很多竹笋的产品,例如:腌笋、酸笋…等,是经过大量调味料腌製的加工品,吃这类钠含量高的食品,不只没有降血压的功效,反而容易提高血压。

4、肾功能差,竹笋属于高钾食物,肾功能较差的人,无法顺利代谢出体外,容易让血液中的钾离子过高,建议在吃竹笋时先汆烫,并且每餐不要摄取超过100公克。

5、肠胃疾病,有严重胃病的患者,例如:十二指肠溃疡、胃出血…等,竹笋吃过量会有拉肚子,甚至肠胃绞痛的症状,加上纤维较高,可能还会造成消化系统的负担。

6、过敏中,如果你正受荨麻疹…等过敏疾病所苦,请暂时别吃竹笋,因为它含有大量的组织胺,这成分容易传递,甚至加重搔痒的情况。