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新鲜栗子怎么吃好吃 新鲜栗子好吃的做法介绍

孙小飞老师

1、栗子三杯鸡

食材：鸡腿300克、板栗适量、葱适量、姜适量、米糠油半杯、生抽半杯、黄酒一杯。

做法：鸡腿两只剁成小块，栗子去壳剥好。姜切片葱切段。鸡腿冷水下锅焯水。热锅冷油，下入姜片葱段小火煸香。放入鸡肉翻炒2分钟。倒入半杯生抽和一杯黄酒。放入栗子同煮15分钟。香甜入味的栗子三杯鸡吃起。

2、栗子烧肉

食材：五花肉250克、板栗400克、生抽3勺、老抽2勺、糖适量、料酒适量、老姜1小块。

做法：五花肉清洗干净，处理好肉皮，切成大小差不多的块。板栗用开水泡一下去掉内膜。把切成小块的肉先放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，加入适量料酒和老姜片。煮开后放入3勺生抽，2勺老抽，大火先煮15分钟。15分钟后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。肉想要好吃，火候一定要掌握好。煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味。然后转大火收汁后即可熄火。肉香而不柴，油而不腻，板栗绵软香甜，吸足了肉汁的味道，口感更为丰富。

3、板栗萝卜肉丸汤

食材：胡萝卜1根、板栗12个、木耳3朵、肉丸12个、玉米油1勺、老姜2片、盐1勺、香油1小勺、小葱2颗。

做法：胡萝卜削皮，切成滚刀状；木耳去蒂撕成小块；老姜切成姜末；奶锅倒入适量玉米油烧热；放入胡萝卜翻炒，再放入板栗，翻炒均匀；倒入适量清水，放入姜末；盖上盖子，大火烧开转中小火；板栗萝卜煮至7分熟，放入木耳，肉丸继续煮；食材煮熟，调入盐，香油；撒葱花，关火，做好啦。

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