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怎么做凉拌藕片 凉拌藕片的烹饪技巧分享

王明刚老师

1、用料：

藕1个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜3瓣、香葱适量、食用油适量、芝麻香油1勺、生抽3勺、香醋2勺、花椒油一点点、白糖一点点、盐一点点。

2、做法：

（1）藕切片。

（2）用水清洗干净。

（3）放入升降电火锅中用水煮2分钟。

（4）捞出。

（5）碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱。

（6）食用油烧热倒入。

（7）一勺芝麻香油。

（8）生抽3勺。

（9）醋2勺。

（10）一点点花椒油。

（11）白糖一点点。

（12）盐一点点。

（13）搅拌均匀。

（14）将酱料倒入藕片中翻拌均匀。

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