怎样挑选好的芡实如何挑选芡实

马振华老师2023-08-25 09:15:36

1、看色泽。质地好的芡实色泽白亮，形状圆整而无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，有些芡实外观虽白但光泽不足，这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实，这类芡实可能是陈货，其质地也是梗性。

2、要看芡实的形状。优质的芡实颗粒圆整，大小均匀。