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米糕的家庭的做法 米糕怎么做

马振华老师

1、大米500g，白糖适量，酵母10g。

2、大米洗净浸泡一晚，加入100克水打成米浆，取50克米浆放入大碗中，放入微波炉加热30-60面至熟，将熟米糊再加入120克生米浆拌匀。

3、取一个小碗加入30克温水，五克糖，2-3克酵母，拌匀，将酵母液倒入熟米糊中拌匀，盖上保鲜膜和湿毛巾，放到温暖处或烤箱中发酵40-60分钟。

4、发酵好的米糊呈蜂窝状，将发酵好的米浆再倒入其它米浆中拌匀，加入15克糖，再次发酵40-60分钟，最后将发酵好的米浆倒入模子里，盖上锡纸大火蒸15分钟即可。

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