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超简单传统花卷的家常做法 花卷怎么做

王明刚老师

1、主料：面粉适量。

2、辅料：酵母适量、香油适量、椒盐适量。

3、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。

4、发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒香油，并用面片来回沾匀，撒一层椒盐，在撒适量干面粉。

5、从一头卷起成一个长剂子，分成若干份。

6、取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏，成一个花卷。

7、做好后在醒发半小时，放蒸锅，温水入锅，视个头大小蒸20-25分钟。

8、蒸好后关火在焖5分钟即可。

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