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米粉应该怎么冲 怎么冲米粉

刘莉莉老师

1、最好不要用开水冲调，这样容易破坏米粉中的营养成分，用温开水来冲凉的快还不易破坏米粉的营养成分。

2、搅拌用水冲好了后，最主要是要放一会，让米粉都胀开了，就像刷墙纸的浆糊一样，过一两分钟后，再按顺时针搅拌，搅得时间越长就越细。

3、搅拌时，汤匙应稍微倾斜并朝一个方向搅拌。应该用勺子碾碎结块颗粒。理想的米糊应该是用勺子舀起来倒下的时候能呈炼奶状。 如果呈水滴状流下的话就太稀了，如果很难留下来就说明太稠了。

4、泡米粉的水温过高，米粉营养易损失; 水温过低，米粉不溶，混合在一起会结块，宝宝吃了消化不良。因此，适宜的水温是很重要的，适宜的水温是七八十摄氏度。

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