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年糕的吃法有哪些 年糕可以怎么做

马振华老师

1、【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】

原料：年糕，松茸菇，肉片，娃娃菜。

制作：准备好原材料；肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀， 腌制一下；热锅凉油，放入松茸菇进去煸炒；微微煸炒一下后加入娃娃菜进去翻炒；翻炒微微软时加入适量的水炖煮；煮开后加入腌制好的肉片；肉片变色后再放入年糕，继续煮上两、三分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、【年糕烧排骨】

原料: 排骨，年糕，香菇。

制作：烧热锅，放入少量的油和冰糖；小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；再加入泡好的香菇和泡过的水；大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；揭开盖，将大料和姜片捞出；再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟；加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀；最后加入青蒜翻炒均匀即可。

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