日式草莓大福的家常做法日式草莓大福的做法

秦风学老师2023-08-16 11:24:45

1、材料：糯米粉150g，红豆沙160g，草莓几个，牛奶170g，白糖20g，玉米油5g，椰蓉适量。

2、糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀,将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸20分钟；

3、蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸吸干表面水分；

4、取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状；

5、将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀裹住草莓；

6、蒸好的糯米面团晾至不烫手后放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性；

7、取一块糯米面团约40g，盖上保鲜膜擀成圆饼状；

8、放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套）；

9、将滚圆后的草莓大福表面均匀裹上一层椰蓉，即可食用。

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