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马打滚的家常做法 广西美食马打滚的烹饪技巧分享

孙小飞老师

1、用料：

糯米粉250g、芝麻花生馅50g、清水180g、白糖20g。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）取一个大碗，倒入芝麻花生馅、白糖，再加两勺黄豆粉。（芝麻花生馅做法：炒熟花生去皮，加炒芝麻打成蓉即可）。

（3）加入适量清水拌均。

（4）糯米粉加入清水。

（5）先和部分成团。

（6）把和成团的面团放入滚水中煮熟。

（7）捞到刚才的面中，继续揉成团。

（8）和好的面团。

（9）平均分成12份。

（10）包入馅料，收口。

（11）再揉成小圆球。

（12）锅里烧开水，下入面团。

（13）煮至面团全部浮至水面上，就熟了。

（14）把煮熟的面团捞出，沥干水份。

（15）放到黄豆粉滚一滚，面团上全部沾上黄豆粉即可。

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