1、食材:猪肉200克、胡萝卜2根、香菇10朵、木耳3朵、葱1棵、香菜2棵、姜10克、五香粉1小勺、老抽1大勺、生抽1大勺、面粉200克、盐适量、蚝油2大勺
2、胡萝卜一根切片,汤锅内加水烧开,投入胡萝卜片煮熟,晾凉。
3、加少量水放入破壁机打成糊。
4、打好的胡萝卜糊称好待用。
5、200克面粉,加130克胡萝卜糊,活成柔软的面团,醒发一会。
6、胡萝卜一根切末。
7、香菇木耳泡发2小时以上,洗净切碎。
8、猪肉末加切碎的香菜末、姜末、葱末,加生抽、老抽、五香粉、芝麻油、蚝油,拌匀。
9、加入胡萝卜末,香菇末,木耳末。
10、拌好的饺子馅。
11、醒发好的面团,分成小剂子。
12、按扁,擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
13、取饺子皮,加适量饺子馅,捏紧边缘,包成饺子。
14、汤锅内加水烧开,下入饺子,煮大约5分钟左右。
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