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家常啤酒炖鱼的家常做法 如何做啤酒炖鱼

王明刚老师

1、主料：草鱼1条、豆腐适量、金针菇适量、啤酒500毫升。

2、辅料：香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、八角适量、糖适量、盐适量。

3、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。

4、锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。

5、加入豆腐再炖15分钟。

6、加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃。

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