肉丝带底的家常做法裙带菜炒肉丝怎么做

莉落老师2023-08-16 00:06:40

1、裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。

2、将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。锅中加入适量的清水，大火将水烧开，水开后下入裙带菜梗，焯一下水。然后将其捞出来，放入凉水中，浸泡两个小时。

3、将裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜去皮后切片，猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇。

4、先将铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中，炒至变色，放入葱段姜丝和红辣椒炒出香味儿。

5、将炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软。

6、放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水。

7、最后将裙带菜梗放入锅中，改成大火翻炒一分钟。

8、根据个人的口味，调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

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