焖羊蹄的家常做法白萝卜焖羊蹄的烹饪技巧分享

张东东老师2023-08-27 07:04:01

1、用料：

羊蹄800克、白萝卜200克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜适量、青蒜3根。

2、做法：

（1）羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。

（2）锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。

（3）放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。

（4）放盐、开水烧开。

（5）倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖。

（6）白萝卜切块，青蒜切丁。

（7）把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐。

（8）等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。

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