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锅边糊的家常做法 锅边糊的超级详细教程的烹饪技巧

王明刚老师

1、主料：米粉60克、番薯粉60克。

2、辅料：丝瓜半根、黄瓜半根、番茄1个、胡萝卜1/3个、鸭蛋1个、盐卤豆腐2小块、海带结5个、料酒、酱油、盐适量。

3、做法：

（1）准备杂蔬。胡萝卜、黄瓜切丝，丝瓜切片，海带结泡发切片。

（2）鸭蛋摊饼切丝，豆腐两面煎黄切丝，番茄切丁。

（3）米粉、番薯粉1:1和成糊。

（4）最好用平底锅将糊摊成薄饼。

（5）将辅料炒至断生加水、料酒、少量酱油熬制汤底。

（6）将摊好的饼和入汤底，稍煮片刻。

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