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野生干蕨菜的功效与作用 野生干蕨菜的功效与作用有哪些

王明刚老师

1、干蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，是凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，有开发价值的森林蔬菜。蕨菜的嫩叶还有丰富的营养物质，例如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖等，此外还含有18种氨基酸。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动的作用。

2、首先，蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，其中有一些物质可以扩张血管，从而降低血压，这就有利于血管健康。同时蕨菜中还包括粗纤维，从而可以加速肠胃的蠕动，有效的预防了便秘的情况。

3、其次，蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾经，具有清热解毒的作用，整个蕨菜，从根开始都可以入药，其根系的药性是最强的，而蕨菜的嫩芽也具有一定的清热作用，可以用于治疗发热等症状。

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