桂花能做成哪些美食桂花做成的美食介绍

李盛老师2023-08-22 19:09:29

1、桂花糖露

食材：桂花数量，糖100克，蜂蜜2勺，盐2勺。

做法：桂花摘下，置于盘中，用竹片慢慢拨开，去除赃物。放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水份，放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚，将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟，趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。

2、蜜糖桂花酱

食材：新鲜桂花50克，盐1克，蜂蜜适量。

做法：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗，放在直饮水下冲洗干净，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用，然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中，就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏。

3、蜜汁桂花鸡

食材：鸡650克，油10克，黄酒30克，生姜5克，生抽40克，老抽15克，糖桂花1汤匙，葱花少许，八角少许。

做法：鸡洗净，准备调料，把鸡斩成块状。热锅倒油，温油下入姜和八角爆香，再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入黄酒，加入生抽和老抽，加入清水，倒入糖桂花盖上大火烧开后转小火烧制熟，之后打开盖子转大火收汁后熄火，盛入碗中撒上葱花后上桌。

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