1、食材：鲫鱼一条、豆腐一块 葱20g、姜片20g、料酒20g 盐2.5g、胡椒粉1g、开水适量
2、豆腐切小块备用。
3、鱼身表面划上两刀。
4、热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。
5、煎至两面微微金黄。
6、淋上料酒去腥。
7、锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。
8、大火烧开后，加入豆腐，转中火炖煮10分钟。
9、加入盐、胡椒粉调味。
10、盛出后放入葱丝，即可食用。
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