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炒米线怎么做 炒米线的做法

孙小飞老师

1、主料：干米线适量。

2、辅料：胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇2朵、包菜少许。

3、配料：盐半勺、白糖少许、酱油半勺、面酱1勺、料酒1大勺、鸡精少许。

4、米线用凉水浸泡变软即可。

5、鸡蛋2个打好备用。

6、包菜洗净切丝。

7、香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

8、锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

9、锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

10、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

11、加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

12、后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。

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